Mesoneros de Castilla D.O

Die Bodega ValSotillo wurde im Jahre 1979 von Ismael Arroyo gegründet und gehört zu den Pionieren in der Ribera del Duero. Er war der führende Kopf bei der Festlegung von Qualitätsrichtlinien, die 1982 schliesslich zur Gründung der Denominacion de Origen Ribera del Duero führte. Heute gehören 25 Hektar zum Betrieb, die alle mit Tempranillo bepflanzt sind. Der Ausbau der Weine erfolgt ausschliessichlich in Fässern aus amerikanischer Eiche. Diese lagern in einem in Stein gehauenen Keller aus dem 16. Jahrhundert